暖心d的赖厝埕扁食
周天，我和爸爸妈妈一起去逛中山路，发现鹭江街道是不少厦门老字号美食的发源地：阿吉仔馅饼，历经百年；陈源香肉松，名声远播海内外；以及颜味锅边糊，都延续了几代人。我从品尝美食中感受到厦门的传统文化：传承百年品牌，品质始终如一，诚做良心菜肴，用心如此专注，这种坚持让人感动！
其中印象最深刻的是赖厝埕扁食，店不是很大，但是，椅子已经坐满了人，真是“酒香不怕巷子深”哪！和蔼的老板跟我们介绍说：“这里的扁食是百年老字号，没有任何添加剂，没有任何防腐剂，都是纯手工制作，而且是现煮哦！很多老华侨回国都不忘来赖厝埕品尝原汁原味的扁食汤呢！”听了老板的话后，我想：这里的食品很传统，很安全，真是很棒啊！这时热腾腾的扁食端上来时，闻起来，香气扑鼻，我不禁垂涎欲滴！看碗里的扁食一朵朵的，很饱满，又晶莹剔透，很是有诱人，我拿起一把汤匙舀起一个扁食放进嘴里，津津有味的嚼着，皮很滑，肉很香，真是越嚼越好吃！嘴里充斥着滑嫩的扁食皮和香甜的扁食肉的味道，再喝上一口酸酸咸咸的扁食汤，可口极了！怎么会有这么美味的感觉呢？我问老板这扁食的文化。老板介绍说：做扁食的工艺代代相传，精益求精。早期的赖厝埕扁食是挑在肩上，走街串巷卖的。就是在扁担前，装上一个铁筒注入可燃烧的“臭土”，插上一根细长的筒管，用以晚上点火照明，扁担后捎上小板凳，供客人坐下吃扁食。一边走一边手拿着碗和汤匙有节奏的敲击，远远听到敲击声，就知道美味的扁食汤来了。
我想，如果在寒冷的街头，能在微亮的灯火下，坐在小板凳上，吃上一碗热气腾腾的美味的扁食汤，那种感觉该有多么温暖！
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