宁波市海曙区龙观中心学校   703班  张诗语 315166

在家乡时，一出门，映入眼帘的就是一块田地，田地算不上大，但被各种野草野花挤得满满的，就连一点儿缝隙也要吝啬一番，你不让我，我也不让你，一个个可真倔强。要是一阵风拂来，就如一口碧绿的小湖，漾开一层又一层的涟漪。

家乡有很多野菜，每当春暖花开季节，我都会和奶奶一起到田野去采野菜，荠菜呀，马兰呀，然后就是回到家里，晚上就有十足的美味可吃了！

记忆中最难忘 的野菜就是折耳根了 ，这种菜，在我的家乡几乎遍地都有，沟壑边，山坳里，特别是小水沟边，密密麻麻的一大片。

又一个采摘野菜的好季节，那天早上，奶奶就在楼下喊我 ，说是去采我最喜欢吃的折耳根。

“啦……啦……啦……”提着小篮子，紧跟着奶奶后头，连蹦带跳的，“去摘折耳根喽！”

一个个探起了脑袋，伸长了脖子，揉着朦胧的睡眼，半睁着，似乎看来又被我吵醒了。早晨的风，永远都是那么舒服，瞧！风轻轻的，趁它们不注意，掀开了一点点鸭舌帽，折耳根们露出了少女般红润而羞涩的红脸蛋，碧绿的水面，一下子染成了红色，不一会儿又恢复平静了。

折耳根的叶子像一颗心形，每次我都要摘下一片，递给奶奶：“奶奶，看！心形的，送给你！”奶奶总是慈祥的收下，用手抚摸着我的头。叶上，总有两三朵花冒出，像落在水上的白花瓣，我常常摘得一个不剩，放一个夹在耳边上。

长得高的，弯下腰就可以看到它的根，又粗又长，像变了色的白竹子，一节一节的。奶奶说这折耳根可长了，我总好奇，于是每次来，都连土拔起，“砰”的一声，折耳根断成两截，一屁股栽到田里，沾了一裤子里，可还是没有一次是完整的。

一眨眼的功夫，一半地折耳根都在篮子里了。

折耳根放在了清水里，挽起袖子，一条条地清洗，我还会将根上的侧根给弄干净，被泥土包裹着的折耳根仿佛换了件新衣：根的上部白的反光，下部粉嫩嫩的，也是最好吃的地方，又脆又嫩。

折耳根最多的就是凉拌，是我最爱吃的方式。

把折耳根掰成一指长的几段，放进盘子里，倒进自制调料，还没入口，就能感到那股直逼喉咙的火势，不能吃辣的，不要逞强，不然逼得你直流眼泪。最后搅拌搅拌，一盘色香味俱全的折耳根就大功告成了。看着那油亮亮，就诱得人直淌口水，不想吃的，也不由自主的动起了筷子。放进嘴里，先是舌头的刺激；接着，就如过山车飞一般冲向喉咙，再是让你着迷于他，一个接着一个，吃的满脸红彤彤，也浑然不知，还乐意在其中。边尝着美味，边听着清脆的咀嚼声，心情自然如彩虹一般。

简简单单的一盘折耳根，令我爱不释口！