在这一个不平凡的寒假，我会自己找事儿做，来丰富这个特殊的假期生活。最得意的要数这件事，我学会了一道名菜——闽南海蛎煎。

海蛎煎是闽南的一道特色菜，它色香味俱全，大家都非常喜欢。每当游客来到这里，就一定会点上这道名不虚传的菜。

制作海蛎煎，需要准备：海蛎、鸡蛋、淀粉、葱花，韭菜和盐、香油和老酒等调料。

我十分期待第一次作品。我先用手把海蛎冲洗干净，去除残留的壳，沥干倒入碗中，加少许盐、老酒和芝麻油等调料腌制会去腥味。倒入备好的葱花，加入淀粉搅拌，直到色泽均匀为止。我不由暗自窃喜：“到现在为止，总体来说还不错。”        

接着点火，把油轻轻地倒入锅中，烧至八成，拿起锅把晃一圈。我心想:“现在要做正事，得小心不能砸锅了。”等锅满油，我把事先调好的海蛎倒入锅中，把它尽量摊开，煎至微黄，沿着锅边淋上一点油，防止粘锅。再用锅铲从四周慢慢翻铲，等差不多海蛎煎定型后，迅速用锅铲翻一面。

我自言自语：“只剩最后一步，一定不要搞砸了。”我把打好的蛋，浇到在海蛎煎上，直到完全呈现金黄色之后，把火关小一点，翻一个跟头，关火后，闷锅几分钟，就可以顺利出锅。

只见一盘外焦里嫩的海蛎煎，就呈现眼前。望着一颗颗鲜嫩金黄的海蛎探出头来，我自己忍不住咽下口水。还没等我端盘放下，妹妹立马双管齐下，狼吞虎咽地塞进嘴里，并立马伸出大拇指，为我点了个大大的赞！

看着一家人津津有味地品尝我的杰作，和对我的肯定。我心中满满都是成就感，真是“果然是功夫不负有心人！"

                                  指导老师：邱老师