说起烤饼，大家一定不陌生，在我的家乡就有一位卖烤饼的老师傅。他春天烤，夏天烤，秋天烤，冬天烤。他就是林师傅，附近几里路的居民没有一个是不认识他的。

他烤的饼香飘十里，一口咬下去，香脆可口。一个冬天的晚上，我踩着灰色的影子，来到了林师傅的饼摊上。那有很多人围在那儿，买这饼，桌上全是一元的硬币，我急忙冲上去。

“洋洋又来买饼啦！”林师傅亲切的说道，“别急，别急，马上给你做。”他那饱经风霜的脸上，带着纯洁的笑容，他家境不好，只能靠父亲传给他的手艺烤饼生存，但他的手艺是无人能比的。

只见他从台下拿出一个揉好的面团，掂起脚尖，用手掌蘸了一些面粉，用力的把面团按成一个扁扁的大大的圆形，然后用一个工具，在上面扎了匀称的小孔。形状很奇特，一圈一圈地荡漾开来，接着，他才在品上涂满了酥油，再均匀的撒上芝麻和大葱，然后，他把手润湿，拿起饼胚，只听，啪的一下，他把饼贴在了早已扫进炉灰的滚烫的炉壁上。打开吹风机，那跳跃的火苗在炉膛里游走，所到之处，饼胚由白变黄，由厚变薄，有时还溢出一滴滴酥油落入炉底，贱在火苗上发出“滋滋”声。

正在饼烤的过程中，我问道：“林师傅，你卖这个又赚不到什么钱，为什么不去开超市？而要来卖这个烤饼呢？”

林师傅冲我一笑，说：“孩子啊，你不知道，我是对这一门烤饼，热爱呀！他是父亲教给我的手艺，我一定要传承下去。现在，能这样烤出这么酥脆可口的饼的人，已经不多了。”我听了心不由得一颤。

十分钟过后，林师傅从炉中拿出饼说来说：“刷酱吧！”我拿起刷子刷了一些甜酱。林师傅冲我一笑，把饼装入纸袋里，递给我。我掏了掏口袋，把一元钱放在了桌上，便走了。

路上我观察着这个烤饼，圆溜溜的外形看起来十分可爱，上面被烤炉烤的焦黄焦黄的，还鼓出几个小泡泡。闻上去，酥油的味道与香葱相结合，再加上饼特有的香味，真是一应具全！我一口咬下去，只听“嘎嘣”一声，饼裂了开来。我在嘴里嚼着，酥油的味道充盈着我的每个细胞，像打了兴奋剂一样，活跃起来。那酥香可口的烤饼，真是舌尖上的美味啊！

我边走边回忆着这个烤饼人，他虽然长相平平，但怀有一身绝技，你看他那被火烤得又红又肿的手就知道他的历经了！这位烤饼人用小小的饼支撑着整个家庭，真是“人不可貌相，海水不可斗量”啊！

我对林师傅又多了一分敬佩之情。