云南一绝——水煮肉片       

  　俗话说：“民以食为天。”每个地方都有各自的特色美食，我的家乡——昆明当然也不例外：远近闻名的过桥米线、老少皆宜的炸洋芋、闻名遐迩的鲜花饼······家乡的风味小吃枚不胜举。其中，我最喜欢吃的就是闻名天下，色香味俱全的水煮肉片了。

  　水煮肉片不仅香嫩，还让人食欲大开。粉红的里脊肉里兼并着麻辣的汤汁，还有碧绿的蔬菜，再加上香喷喷的米饭和红色的汤汁，真让人回味无穷。

  　不过它的做法可不简单哦！先准备猪里脊或牛肉150克、蔬菜50克、鸡蛋30克、胡椒3克、豆瓣酱10克、姜10克······再将里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、料酒调匀成糊，涂抹在肉上。然后把蔬菜、姜洗净切片，葱白切断；接下来将植物油放入锅中烧热，倒入花椒、干辣椒炸至呈金黄色捞出并切成细末。紧接着爆炒豆瓣酱，将白菜叶等蔬菜、葱白、姜、肉汤、酱油等调料略搅几下，使之调匀；然后放入肉片，再炖，熟后盛起，撒入干辣椒粉和花椒粉；最后，将热油浇在肉片上，顿时又麻又辣，浓香四溢。这道色香味俱全的水煮肉片就大功告成了。

   水煮肉片不仅看相好，味道也不错。但是建议大家先配一瓶王老吉，以免太辣。水煮肉片一上桌，我便迫不及待地夹了一块肉。咬第一口时，那肉片中的汤汁立刻从嘴里溢出来，瞬间感觉到舌头上的每一个味蕾都张开了嘴尽情地吮吸着美味的汤汁，那香味充斥到每个细胞里，等肉片里的汤汁滋润过每一寸味蕾后，又顺着喉咙滑下。味道好极了！

   怎么样，心动不如行动，赶紧来尝一尝！不要放过这“藏在人间的美味!”