每次妈妈做的西红柿炒鸡蛋，我都特别的爱吃，每次基本上都是光盘的，想起来都会流口水，味道酸酸甜甜的，色香味俱全。

这周末，老师布置作业要亲自做道菜，并写成作文。我想想那就做西红柿炒鸡蛋吧。我还没亲手做过呢，心里不仅又激动又忐忑。

我精挑细选出了三个大大的西红柿，又拿出了两个鸡蛋，还有几颗葱。食材准备好了，开始动手了。我先把这几个西红柿都洗得干干净净，然后用刀在顶部各划个十字，再把热水倒到碗里头，浸泡西红柿两分钟。时间到了，我刚拿起碗里的西红柿，就被烫到了小手指，我连忙把手放到水龙头底下冲了冲凉水，好多了。我把西红柿的皮剥掉，然后开始切菜了，我学着妈妈把西红柿分成了四份，然后又把西红柿切成了块状物。第一次切菜，这个菜的形状可真是五花八门啊，有的长，有的短，有的胖，有的瘦，自己看着都觉得很搞笑。我把西红柿切好之后就开始打鸡蛋了，我先把鸡蛋的外壳轻轻敲碎，一条裂缝出现在鸡蛋的中心，接着我双手小心翼翼的把蛋壳轻轻地拨开，鸡蛋打到了碗里头。“哎呀！妈妈，蛋壳跑进去啦！”我发现鸡蛋里头竟然有几块小的蛋壳，“没关系，把它挑出来就好了”妈妈说。我把那些蛋壳小心的都挑出来，接着开始搅拌鸡蛋，我搅啊搅，终于把这两个鸡蛋打均匀了，上面还有一些小小的泡泡呢，一会跑到中间，一会挤到旁边，真可爱！最后我把葱切成细细的葱花。

准备好材料之后，我开始炒鸡蛋了。我先把锅加热然后倒入少许油，然后慢慢地把蛋液倒下去，只听见噼里啪啦的声音，蛋液迅速的膨胀起来，吓地我一直往后躲，生怕溅到自己的小手臂，要是溅到脸上可怎么办？我岂不是就毁容了，太可怕了！妈妈帮我把火关小了点。我站地远远地伸出手去用铲子翻了翻鸡蛋，妈妈说：“鸡蛋熟了，可出锅了，再不出锅，鸡蛋可就老了。”我赶紧把它铲起来放到盘子里。现在要炒西红柿了，我小心翼翼地照着妈妈的步骤，锅里放入了点油，然后再慢慢地倒入西红柿。现在更恐怖了，那声音就像在放鞭炮一样刺耳，噼里啪啦响个不停，伴随着声音还不时有东西溅出来，妈妈说是因为西红柿里有汤汁，过会就好了。果然，等声音小下来了我才慢慢靠近，用锅铲翻炒，然后再加入一点点水，盖上锅盖闷了会，这下可算是放下心了。西红柿熟了，我把鸡蛋放入锅里头，继续翻啊翻炒啊炒，最后放入少量的盐巴和葱花再翻炒一下，一道色香味俱全的美食就完成了。

做好西红柿炒蛋后，我用筷子尝了尝自己手中的美味，嗯，可真好吃啊，感觉比妈妈做的还好吃！爸爸回来了，看见桌上的西红柿炒蛋，我骄傲地说:“这是我自己做的，怎么样？”爸爸妈妈尝了一口都夸我好能干，我十分的开心！这就是幸福的味道！这第一次做菜，可真是十分成功呢！